🎂 НЕЖНЕЙШИЙ МИНДАЛЬНЫЙ ТОРТ ИЗ ИКЕА! 🔥
Если Вы когда-нибудь бывали в Икеа, то замечали огромное количество людей не столько в самом магазине, сколько в кафе. А всё потому что там ну ооочень вкусно. А десерт там брали? Абсолютный хит вот этот миндальный торт. Попробуйте его приготовить обязательно!
- Ингредиенты:
Крем:
сливочное масло 150 гр.,
желтки 4 шт.,
сливки 20% 100 мл.,
сахар 80 гр.,
ванильный экстракт 1 ч.л.
Коржи:
сахар 120 гр.,
белки яичные 4 шт.,
миндальная мука 200 гр.
- Как приготовить:
Крем:
1. В сотейнике соединяем желтки, сахар и сливки. Хорошо перемешиваем и увариваем до загустения. Масса должна получится такой же консистенции, как, например, крем для лица. Особой плотности здесь не будет, ведь мы не добавили ни крахмал, ни муку. Заготовку остудить до комнатной температуры.
2. Мы можем сделать заготовку интереснее, отойдя от классической рецептуры. Вместо сахара и сливок добавьте сгущённое молоко 150 гр. Результат Вас порадует. https://vk.com/tort_recept
3. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем до пышности. Тут оно должно стать светлее и воздушнее. Если вы готовили десерты с масляным кремом, то понимаете, что прям белого цвета мы не добьёмся. Вообще если готовить с тем количеством масла, что есть в рецепте, крем получится прям совсем масляный. Можно сделать половину масла, половину сливок. Или же вовсе заменить масло сливками. Понемногу добавляем заварную основу в крем, взбиваем всё до однородности.
4. Охлаждаем и крем готов.
Коржи:
1. Тут всё будет просто, главное иметь технику чуть помощнее, чем мой ручной миксер с 1 венчиком. Белки взбиваем с сахаром до плотности, затем всыпаем миндальную муку и перемешиваем массу аккуратно лопаточкой сверху вниз так, чтобы белки не опали.
2. Распределяем тесто по противню. Я использовала кондитерский мешок и форму кольцо. наша группа в вконтакте: торт-рецепт-vк. Тесто перекладываю в мешок, на пергамент устанавливаю кольцо, внутрь него выдавливаю тесто из мешка, контактируя со стенками самого кольца. Затем поднимаю форму вверх и оставшееся тесто выравниваю сверху. Отсаживая таким образом, Вы получите максимально ровные коржи.
3. Теперь отправляем в духовку при 170*С на приблизительно 20 минут. Коржи должны быть едва подрумянены. Охлаждаем их.
4. Готовые ореховые коржи промазываем получившимся кремом, хотя они и без всего очень вкусные. Обожаю орехи, ух! Можно оставить торт пропитываться на несколько часов, но коржи всё равно не размокнут и не станут чрезмерно влажными.
Готовьте с удовольствием и балуйте своих любимых!
🔆 Источник: ala_cooks / Инстаграм
🔹 #торт_ореховый@tort_recept
🔹 #дакуаз@tort_recept
🔹 #крем_заварной@tort_recept
🔹 #миндальная_мука@tort_recept
🔹 #сливки@tort_recept
Спасибо, что не забыли поставить ❤ рецепту!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
🎂 ПОДПИШИСЬ на ТОРТ-РЕЦЕПТ-VK
